Strawberry Field:和菓子

カテゴリ：和菓子

• 栗蒸し羊羹と玉菊
  [ 2007-10-23 20:14 ]
• 和菓子を習いました。
  [ 2007-05-01 14:56 ]

栗蒸し羊羹と玉菊

和菓子教室で作りました。

栗蒸し羊羹と玉菊。



玉菊は公民館祭りでお茶セットで出すために練習して今回で３回目。
もういいよ～～～って感じ。
とにかく、練りきりを作るのに時間がかかるし、手間もかかる。
自分で家で作れるかっていったら考えるなぁ・・・

栗蒸し羊羹は混ぜるだけで、簡単。
モチモチしてておいしいなぁ。
これはまた作りたいな♪

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なんか今週はバタバタと出かける用事が多くって、
ミシンに向き合ってません(^▽^;)

今週のSkip納品はスカラップのレースがついた重ね着風のスカートだけ。

これじゃあ寂しいなぁ・・・と思い、自分用作ったんだけど
リネンとガーゼ２重の葡萄色のストールを。



贅沢な生地ですよね。
肌触りはいいし、また作らないと・・・

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先日フレアパさんに寄りました。
秋、冬物の生地を触って見て刺激を受けてきましたよ。

帰りに鴨居を通ったら閉店セール７割引。
びっくりした～～～～

あまり生地はいいものが残ってなかったけど、糸とかゴムとかたくさん買えました。
ラッキ～～～♪

和菓子を習いました。

４月から天然酵母パンの教室をやめて、和菓子教室に通いだしました。
和菓子は未体験。
和菓子好きの息子は喜んでいます。

今回作ったのは麦秋と柏餅。
先月は桜餅を作ったみたい。
桜餅も作りたかったなぁ・・・



麦秋は泡立てた卵白になんと白餡を加えます。
それにしっかり泡立てた卵白をくわえて蒸し器で蒸します。

食べた感じはスポンジケーキみたい。
中にカスタードや生クリームでも合いそう。

今回は大納言を入れて蒸して餡子を挟んでいます。

蒸すときにわら半紙の上で蒸すのがポイント。

このわら半紙がなかなか手に入らないそう。
どこで売ってるのかなぁ・・・・

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柏餅。

手がかかりすぎ～～～～～
きっと家では作らないでしょう。

上新粉、餅粉を混ぜて団子にしたものを蒸し器で蒸して
白玉粉を水でといて加えて団子にして成形してまた蒸します。

あのはぎれのある餅を作るのが難しいらしい・・・・